在餐饮市场持续细分的背景下，纸包鱼项目因其操作标准化程度高、消费场景丰富等特点，成为中小餐饮创业者的重点考察项目。本培训课程面向计划在深圳及周边地区开展特色餐饮经营的创业者，提供包含技术教学与运营指导的完整解决方案。
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 食材预处理 | 活鱼处理技法、腌制配方比例 | 现场实操演示 |
| 酱料体系 | 七大风味酱料调制工艺 | 配方解密教学 |
| 烹饪工艺 | 纸包密封技巧与火候控制 | 分段式实训 |
建立从食材采购到成品出餐的SOP体系，重点规范腌制时间、酱料配比等关键控制点，确保产品稳定性。
通过原料损耗计算、设备选型指导等模块，帮助学员掌握单店日均成本控制技巧。
Q：无餐饮经验可否参加？
本课程设置基础操作强化模块，通过分解式教学帮助零基础学员逐步掌握核心技术。
Q：培训周期多长？
采用5天集中实训模式，包含3天核心技术教学+2天门店运营辅导。
