课程面向计划开设特色餐饮门店的创业者，特别适合追求高效出餐与多元经营的餐饮投资者。教学内容包含秘制红油熬制、复合调味料配比、食材预处理等核心技术模块。
课程内容涵盖从店面选址到物资采购的全流程指导，重点解析商圈评估方法、设备选购要点及成本控制策略。特别设置食品安全规范专题，确保学员建立标准化操作意识。
现场演示香锅底料炒制火候控制，分解展示食材腌制、过油处理等关键工序。学员将掌握香辛料配比黄金公式，根据地域口味调整辣度等级。
模拟真实后厨环境进行全流程操作，包含备料管理、出品摆盘、快速出餐等商业场景演练。结业前完成从点单到出品的完整动线实操考核。
| 技术模块 | 传统教学 | 食为先教学 |
|---|---|---|
| 底料保质期 | 3-5天 | 15-30天 |
| 出餐速度 | 8-10分钟 | 3-5分钟 |
课程采用分阶段教学模式，理论课与实操课比例设置为3:7。提供终身技术咨询服务，毕业学员可免费回校进修新菜品。定期举办校友交流会，分享最新行业动态与经营策略。
