| 教学维度 | 技术要点 | 实操成果 |
|---|---|---|
| 汤底调制 | 骨汤熬制/红油配方 | 掌握3种基础汤型 |
| 浇头开发 | 肉类处理/火候控制 | 完成8种经典浇头 |
| 成品组合 | 装碗技巧/温度控制 | 形成标准化流程 |
牛骨高汤需选用新鲜筒子骨，配合二十余种香辛料文火慢熬。教学重点解析香料配比调整技巧，针对不同地域口味进行风味改良。
从面粉选材到压制参数控制，完整传授碱水面制作全流程。重点教学煮面时间把控技巧，确保面条劲道弹牙。
课程包含选址评估模型教学，解析人流量测算、竞争对手分析、租金成本控制等核心要素。结业学员可获取标准化操作手册与物料采购指南。
定期开展线上答疑，协助解决产品迭代、客群维护、活动策划等实际经营问题。建立学员交流平台，共享供应链资源与运营数据。
采用三阶段考核制度：理论测试→配方还原→成品制作。每个教学环节设置质量把控点，确保学员独立操作达标率。
