本课程专为计划开设重庆酸辣粉门店的创业者设计，系统教学从产品制作到店铺运营的全套流程，特别注重实操技能培养与商业思维训练。
八大核心教学特色
| 教学模块 | 特色说明 |
| 配方改良 | 基于深圳东门畅销配方优化，突出肉沫与高汤特色 |
| 原料采购 | 提供全国优质供应商名录，包含粉条/调料/包装等 |
| 教学体系 | 理论+示范+实操三阶段渐进式培训 |
| 运营指导 | 定期举办餐饮选址与盈利模式专题课程 |
三阶段教学体系详解
理论奠基阶段
- 门店选址的黄金法则与风险规避
- 原料品质鉴别与成本控制技巧
- 口味标准化与季节调整策略
示范教学阶段
- 现场演示红油炼制关键温度控制
- 高汤熬制时间与火候把控要点
- 标准化调味流程演示
独立实操阶段
- 学员独立完成全流程操作
- 产品品质自检与改进指导
- 开店筹备清单制作训练
核心技术模块
核心配方工艺：
- 秘制红油炼制：精准控制油温与香料配比
- 骨汤熬制：12小时慢火萃取技术
- 复合调味料配比：酸辣鲜香黄金比例
产品延伸开发：
- 肥肠/牛肉等浇头制作工艺
- 即食包装产品开发指导
- 季节限定款研发思路
