| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 汤底配方 | 牛骨高汤熬制/香料配比/火候控制 |
| 浇头制作 | 牛肉腌制/辣油炼制/臊子炒制 |
| 米粉处理 | 泡发技巧/烫粉时间/口感把控 |
教学团队由湖南籍师傅组成，课程设置经过三年实体店运营验证。学员将系统掌握二十余种香料的精准配比技术，学习商用级高汤熬制八小时浓缩工艺，了解不同地域口味偏好调整方案。
实践环节采用「讲解-示范-实操-纠正」四步教学法。重点训练牛肉切片厚薄控制、红油炼制温度监测、米粉泡发时间掌控等关键技术节点，确保学员独立操作达标率。
课程包含季度配方更新服务，学员可定期获赠时令新品研发资料。针对不同区域市场特性，提供辣度调整、浇头创新、套餐搭配等定制化解决方案。
