在餐饮创业领域，汤粉品类因其标准化程度高、复购率强的特点备受关注。食为先教研团队历经3年市场验证，总结出原味汤粉制作的五大技术模块，涵盖高汤熬制、食材处理、火候控制等关键技术节点。
| 技术模块 | 教学重点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 高汤熬制 | 猪骨选材标准/火候控制/香料配比 | 独立完成5种汤底制作 |
| 粉条处理 | 泡发时间/煮制温度/口感测试 | 成品弹性度检测达标 |
| 配料制作 | 肉卷制作/卤味加工/时蔬搭配 | 掌握3种招牌配菜 |
食材采购渠道解析、成本核算方法、设备选型指南
现场操作高汤熬制全流程，完成3次独立出品测试
学员正在进行粉条火候控制训练
