本课程专为计划开设湖南风味餐馆的创业者设计，特别适合追求地道湘菜口味的餐饮从业者，以及希望提升传统菜系制作水平的厨师进修。
| 教学特色 | 具体说明 |
|---|---|
| 双师教学模式 | 理论讲师与实操技师联合授课，确保技术细节精准掌握 |
| 全流程覆盖 | 从食材鉴别到火候掌控的系统化教学 |
| 商业转化指导 | 包含菜单设计、成本核算等开店必备知识 |
| 设备选型指导 | 专业厨房设备配置方案解析 |
| 终身技术咨询 | 结业后享受技术更新服务 |
| 帮扶 | 优秀学员推荐至合作餐饮企业 |
学员将在标准化厨房中完成从原料处理到成品装盘的全流程操作，重点训练以下技术环节：
通过模拟餐厅运营，掌握以下实战技能：
课程涵盖48道湖南地方特色菜品制作，包括但不限于：
