现代烘焙行业对专业裱花师的需求持续增长，精准掌握裱花技巧成为职业发展的关键。本课程通过三个阶段系统培养学员的造型设计能力，从基础抹胚到创意组合层层递进。
| 基础模块 | 进阶模块 | 创意模块 |
|---|---|---|
| 直角圆形胚处理 | 巧克力配件制作 | 主题蛋糕设计 |
| 六种基础花边技法 | 慕斯分层工艺 | 3D造型构建 |
| 字体裱花规范 | 水果切割技巧 | 综合场景应用 |
前四周重点突破直角抹胚稳定性，通过200次以上实操训练掌握星形嘴、扁齿嘴等工具特性，确保学员能独立完成标准圆形蛋糕胚制作。
系统教授玫瑰、康乃馨等十二种常见花卉造型，特别强化牡丹、荷花等复杂花型的层次处理，配套开发专属练习模具提升学习效率。
采用双师指导制度，主讲师负责技术传授，辅导教师进行课后答疑。建立学员作品成长档案，每周对比分析进步曲线，确保三个月学习周期内掌握市场要求的全套裱花技术。
