本课程采用五年制培养体系，前两年重点夯实裱花基础，后两年进行企业实战演练，毕业可获得国家认证的职业资格证书和成人高等教育本科文凭。
| 教学模块构成 | |
| 核心技术模块 | 涵盖直角抹胚、十二生肖造型、多层婚礼蛋糕等258项实操技术 |
| 管理提升模块 | 包含成本核算、门店运营、团队管理等12门管理课程 |
| 教学设备 | 德国进口转台、硅胶模具套装等48类专业工具 |
| 原料供应 | 与王后面粉、法芙娜巧克力等品牌建立直供合作 |
第三学年开始接触巧克力插件制作、慕斯蛋糕组装等进阶工艺，第四学年重点研习陶艺蛋糕造型和翻糖人偶制作技术，结业前完成三层婚礼蛋糕设计作品。
实行小班分组教学，每阶段设置作品评审会，配备行业导师进行个性化指导，建立学员成长档案跟踪学习进度。
