食为先小吃培训机构推出的蒸菜专项课程，重点面向餐饮创业群体与烹饪爱好者。课程采用模块化教学体系，确保学员既能掌握传统技法，又能适应现代餐饮市场需求。
| 教学模块 | 技术要点 | 学时分配 |
|---|---|---|
| 基础料制备 | 蒸菜汁/双椒料/豆豉油 | 8课时 |
| 鱼类蒸制 | 酱椒鱼头/清蒸技法 | 6课时 |
| 腊味系列 | 腊味合蒸/风味调配 | 5课时 |
教学体系涵盖从基础到精通的完整学习路径，特别在食材处理环节设置专项训练。鱼类蒸制单元着重讲解不同鱼种的蒸制时间控制，腊味系列强调传统熏制工艺与现代调味技术的融合。
采取阶梯式教学法，每个技术节点均设置专项考核。实操环节配备标准化厨房设备，模拟真实餐饮后厨环境。课程特别设置产品标准化制作训练，帮助学员建立稳定的出品质量体系。
结业学员可获赠《蒸菜馆运营手册》，包含设备采购清单、菜单设计模板等实用资料。定期举办校友交流会，提供产品升级指导服务。优秀学员可获得合作品牌加盟优惠政策。
