在粤港澳餐饮市场持续升温的背景下，惠州煌旗小吃培训推出的广式烧鹅专项课程，采用实体店真实场景教学模式。学员将系统掌握从选鹅、腌制到烤制的完整工艺流程，课程特别注重传统秘方与现代食品安全标准的结合。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 鹅种选择/肉质鉴别/预处理技巧 | 25% |
| 腌制工艺 | 秘制腌料配比/腌制时长控制 | 30% |
| 烤制技术 | 炭火控制/皮色均匀/温度监测 | 45% |
区别于普通烹饪课程，本培训着重解决烧鹅制作中的关键技术难点：鹅皮脆化保持技术、脂肪层处理工艺、酱料渗透控制、烤炉热能分布调节、出品标准化控制。学员通过现场解剖教学可直观掌握肉质变化规律。
课程特别增设创业规划模块，包含设备采购指导（含性价比分析）、门店动线设计、成本核算模板、供应链对接等实用内容。结业学员可获赠电子版《烧鹅店运营手册》及季度技术更新服务。
问：没有餐饮经验能否报名？
答：课程设置从零基础起步，通过分阶考核制度确保每位学员达标，近年数据显示87%学员无相关从业背景。
