本培训项目深度解析广式点心的地域特色与工艺精髓，课程设置涵盖原料认知、工艺掌握、产品创新三大模块。学员将系统学习传统与现代结合的广式面点制作技法，掌握从选材到成品的全流程品控要点。
| 模块名称 | 核心内容 | 课时占比 |
|---|---|---|
| 原料科学 | 面粉特性分析、馅料配比原理、调味品甄别 | 15% |
| 工艺实训 | 和面手法、成型技巧、蒸制火候控制 | 60% |
| 创业指导 | 成本核算、店面设计、营销策略 | 25% |
实训环节采取分阶推进模式，首周重点突破基础面点制作，通过虾饺、叉烧包等经典品种掌握基本手法。第二周进阶学习创意点心开发，第三周则着重店铺模拟运营训练。
结业学员可获三项持续支持：季度新品更新指导、设备采购优惠通道、店面运营咨询专线。与本地餐饮协会建立合作，优秀学员优先推荐至知名茶楼。
课程周期：标准课时为120小时，可根据学员进度弹性调整
师资构成：由从业15年以上茶楼主厨与食品工程师联合授课
材料消耗：培训期间耗材费用已包含在学费中
