掌握轰炸大鱿鱼制作全流程技术，从选材到成品出餐形成完整知识体系。培训重点突破酱料配方开发、油温控制、成品定型三大技术难点，学员结业即可独立完成标准化制作。
| 模块 | 教学内容 | 课时占比 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 鱿鱼选品标准/预处理技巧/保鲜方法 | 20% |
| 酱料调配 | 秘制酱料配方/风味调整/成本控制 | 30% |
| 设备操作 | 油炸温度控制/设备维护/安全规范 | 25% |
| 运营管理 | 摊位布置/定价策略/客群分析 | 25% |
重点突破鱿鱼裹粉均匀度控制，确保油炸后形成酥脆外层。独家传授保持鱿鱼鲜嫩口感的油炸时长与温度参数，解决常见成品过硬或过软问题。
