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惠州烧鸭赖粉培训班

惠州烧鸭赖粉培训班

授课机构： 惠州煌旗小吃培训学校

上课地点： 惠阳校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4849

惠州烧鸭赖粉培训班课程详情

惠州烧鸭赖粉技术精修课程

传承地道广式风味，掌握核心制作工艺

烧鸭赖粉制作现场

教学体系解析

本课程采用三阶段进阶式培养模式，确保学员从理论到实践全面掌握核心技术：

阶段 核心内容 课时占比
原料认知 香料识别/器具使用/食材筛选 15%
工艺实操 腌制手法/火候控制/酱料调制 70%
运营管理 成本核算/店铺选址/营销策略 15%

技术要点分解

烧鸭处理工艺

核心工艺模块

  • 秘制腌料配比与保存方法
  • 鸭坯定型与风干技巧
  • 炭火烤制温度曲线控制
  • 骨汤熬制与米粉搭配要诀

教学特色说明

采用实景化教学模式，每个学员独立操作全套设备，重点突破三大技术难点：

  1. 脆皮形成机理与实操误差修正
  2. 风味层次感调配的量化标准
  3. 出品稳定性的关键控制节点

创业支持体系

筹备阶段

提供设备采购清单/装修方案参考/证照办理指引

运营阶段

定期技术回访/新品研发支持/营销方案更新

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