采用"理论讲解+现场示范+自主操作"三维教学模式，学员从食材认知到成品制作全程参与实操。课程涵盖秘制酱料调配、火候控制技巧及店铺运营策略，确保学员结业即可独立经营。
| 教学阶段 | 核心内容 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 食材认知 | 原料选购标准/保鲜技巧/成本核算 | 6课时 |
| 配方教学 | 18种秘制调料配比/腌制工艺 | 18课时 |
| 烤制实训 | 火候控制/成品摆盘/设备操作 | 24课时 |
提供从选址评估到营销策划的全流程指导：
建立"三阶段能力验证"机制：
通过阶段测试的学员可获得创业启动金补贴资格，优秀毕业生可入驻学校合作创业孵化基地。
