惠州煌旗培训中心将传统烧烤工艺与现代餐饮标准相结合，针对状元烤猪蹄项目构建三维教学系统。课程涵盖食材甄选、卤制工艺、烤制火候控制等核心模块，特别注重配方比例量化教学，确保学员精准掌握制作标准。
| 传统教学 | 煌旗教学模式 |
|---|---|
| 经验式传授 | 标准化配方教学 |
| 单一操作演示 | 全流程分解训练 |
| 理论为主 | 每日实操考核制 |
教学周期采用阶梯式训练法，前三天集中进行原料认知与设备操作培训，中期重点突破卤制与烤制核心工艺，后期融入产品创新与经营模拟训练。每日设置技能达标测试，未通过者当日加训直至掌握。
结业学员可获赠《开店筹备手册》，内含设备采购清单、原料供应渠道、菜单设计模板等实用工具。定期举办校友交流会，分享最新市场动态与产品升级方案。特殊情况下提供驻店指导服务，协助解决经营初期技术难题。
