在粤东地区特色早点领域，油条麻圆制作技艺作为传统美食代表，正通过系统化培训实现技艺传承。本课程采用阶段性进阶教学，通过标准化操作流程帮助学员掌握核心技术。
| 教学阶段 | 核心内容 | 课时占比 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 面粉筛选标准/膨松剂配比 | 15% |
| 工艺掌握 | 面团醒发控制/油炸火候调节 | 40% |
| 经营实训 | 成本核算/设备维护 | 25% |
教学团队总结出三大关键技术要点：面团含水量精确控制在58%-62%区间，油温稳定维持于180-200℃范围，麻圆裹芝麻时采用二次蘸水法确保附着牢固。通过量化指标帮助学员精准掌握操作标准。
结业学员可获赠《早餐店标准化操作手册》，包含六大支持模块：
