惠州餐饮市场近年呈现多元化发展趋势，其中自选快餐因其灵活的经营模式和稳定的消费群体备受创业者关注。本培训课程专为餐饮创业者设计，重点培养学员的实战操作能力和店铺运营思维。
| 教学阶段 | 核心内容 | 课时占比 |
| 食材认知 | 原料鉴别/保存方法/季节选购 | 20% |
| 烹饪技术 | 刀工训练/火候控制/调味技巧 | 45% |
| 运营管理 | 成本核算/菜单设计/人员管理 | 35% |
重点教授批量烹饪中的效率控制方法，包括并行操作流程设计、设备使用优化方案、成品保温技巧等实用技术，确保学员掌握快餐标准化制作能力。
根据目标客群特征分析商圈特性，教授人流量测算方法与租金评估技巧
食材采购渠道优化方案，能耗管理策略，人力成本控制模型
▶ 采用分阶段渐进式教学法，每个技术要点均设置专项训练单元，学员需通过阶段性考核方可进入下一环节
▶ 配备模拟餐厅操作间，还原真实餐饮后厨工作场景，强化学员的动线规划意识和团队协作能力
