| 教学模式 | 技术模块 | 创业支持 |
| 理论实践结合 | 16项核心技术 | 选址指导 |
| 小班制授课 | 食材甄选技巧 | 设备采购 |
学员需独立完成从原料采购到成品包装全流程操作，重点掌握三大技术体系：食材保鲜处理技术、秘制酱料配比技术、快速出餐流程优化技术。
阶段着重食材认知，通过实物对比教学掌握新鲜食材鉴别技巧，包括肉类品质分级、蔬菜时令选择、调味品质量判断等具体技能。
第二阶段进入实操训练，重点攻克刀工标准化、火候控制、调味精准度三大技术难点，每项技能设置专项训练课程。
结业学员可获八大创业扶持：商圈评估系统、菜单设计模板、成本核算系统、设备采购指南、原料供应渠道、店铺vi设计、营销方案库、新品研发支持。
采用五维教学评估体系：原料利用率、出品稳定性、操作规范性、成本控制率、顾客满意度模拟测试，确保学员达到行业从业标准。
