食为先小吃培训推出的杭州小笼包专项课程，采用"技术+运营"双轨教学模式，培养学员掌握从原料选择到门店管理的完整知识体系。课程全程在实体店铺开展实操训练，确保学员毕业后可直接开店经营。
起源于北宋年间的灌汤包技艺，经江南匠人改良形成独特的小笼包制作体系。课程完整保留七道传统工序：
水温控制/揉面力度/擀皮厚度标准/褶皱成型手法
原料选择标准/调味比例/搅拌方向控制/冷藏时效
课程包含八大实战场景演练：
采用阶段性考核制度，每个技术模块需通过现场制作考核方可进入下一阶段。提供原料采购渠道清单，包含长三角地区50+优质供应商信息。
结业标准：独立完成从和面到蒸制的完整流程，单小时出品量达到80笼行业标准。
