| 教学环节 | 技术要点 |
|---|---|
| 面条制作 | 弹性控制、煮制火候、防粘连处理 |
| 调味料制作 | 葱香油配方、蒜蓉酱调配、汤料熬制 |
| 配餐制作 | 猪肝瘦肉处理、枸杞叶汤烹制 |
培训过程分为理论讲解与实操演练两个阶段，首日重点解析原料选择标准与配方比例，次日开始全程实操训练，确保学员能独立完成从原料准备到成品出餐的全套流程。
培训采取小班制教学模式，配备专业餐饮教学厨房，每期学员不超过8人。教学过程中重点突破三大技术难点：面条弹性保持、调味料鲜香平衡、出餐速度控制。
完成技术培训的学员可获赠《标准化操作手册》电子版，包含设备采购清单、原料供应商名录、成本核算模板等实用工具。定期举办校友交流会，分享最新市场动态与运营经验。
