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深圳过桥米线培训班

深圳过桥米线培训班

授课机构： 深圳煌旗小吃培训学校

上课地点： 观澜校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4849

深圳过桥米线培训班课程详情

云南风味技术深度解析

米线制作教学现场

掌握过桥米线的精髓需从基础工艺着手，本环节重点解析三大核心技术：

技术模块 教学要点 掌握标准
汤底熬制 老鸡/筒骨配比、火候控制 汤色清亮口感醇厚
配料处理 肉片厚薄控制、汆烫技巧 食材熟度精准把控
酱料调配 26味香料配比方案 复合香气层次分明

实战教学体系构成

理论奠基模块

  • • 食材鉴别：米线品类选择标准
  • • 设备认知：专业炊具使用规范
  • • 食安管理：HACCP关键点控制

操作强化阶段

  1. 原料预处理标准化流程演练
  2. 汤料温度保持的物理原理应用
  3. 出餐速度与品质的平衡训练

教学优势对比分析

项目 传统培训机构 本课程特色
教学方式 理论讲解为主 200㎡实景厨房操作
配方传承 简化版配方 云南原版工艺还原
后续支持 结业即结束 终身技术咨询服务

教学成果可视化路径

基础达标

独立完成10人份标准套餐

进阶要求

出品速度达商业标准要求

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