弹性学习安排让学员可根据自身进度灵活调整学习时长，配备标准化操作间的教学环境确保每个操作细节可视化。从选材到熬汤的完整工艺链教学，特别设置门店经营模拟实训环节。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 羊肉分切标准、香料配比法则 |
| 汤底工艺 | 老汤养护技巧、骨汤浓缩工艺 |
掌握羊肉预处理的三度法则（嫩度、膻度、鲜度），解析二十四种香料的黄金配比公式。重点突破红油炼制时的油温控制曲线，实操演示辣椒面分次下锅的工艺要领。
签订技术掌握协议，建立学员技术档案，提供结业后180天技术跟踪指导。定期举办校友交流会，共享门店运营最新动态。
