本课程面向餐饮创业者、待业人员及美食爱好者，采用理论+实操双轨教学模式。学员将系统掌握从活鸡处理到成品包装的全流程技术，重点突破调味料黄金配比、肉质嫩化处理、成品摆盘设计三大技术难点。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 活禽选育标准、宰杀脱毛技巧、肉质保鲜技术 |
| 调味体系 | 32味香料配比、红油炼制工艺、复合调味技术 |
| 成品制作 | 蒸煮火候控制、手撕手法规范、摆盘造型设计 |
教学团队由15年以上从业经验的师傅组成，采用分阶段渐进式教学法。课程设置三大技术考核节点，学员需通过食材处理达标率、调味品控精度、出品速度三项专业测评方可结业。
培训机构配备标准化后厨实训场地，模拟真实餐饮门店操作环境。课程结束后提供三个月技术跟踪服务，协助学员解决实际经营中的技术难题。
➤ 提供珠三角地区优质食材供应商名录
➤ 赠送标准化操作流程手册及成本核算表
➤ 免费获赠品牌视觉设计方案（含菜单模板）
➤ 定期举办学员经验交流沙龙
