作为湖南传统美食代表，米粉制作技艺讲究汤底醇厚与码子鲜香的完美融合。本培训课程深度解析米粉制作五大要素：高汤熬制工艺、米粉泡发技巧、浇头炒制火候、调味料黄金配比、成品装碗标准。
| 技术模块 | 传统做法 | 教学技法 |
|---|---|---|
| 汤底熬制 | 单一骨汤熬煮 | 三骨三禽复合汤 |
| 米粉处理 | 冷水直接泡发 | 恒温梯度泡发法 |
掌握汤底制作的黄金配比是技术关键，教学包含老母鸡、筒子骨、猪蹄的三重复合吊汤技法。码子制作模块重点传授：
采用分段式实操教学法，每个技术模块均设置专项训练：
教学时段覆盖每日8:30-18:00，实施弹性学习机制：
平均4-7天可掌握全套技术，学习进度根据学员接受能力动态调整。
