| 培训模块 | 教学内容 | 教学特色 |
|---|---|---|
| 汤底制作 | 老火骨汤/菌菇高汤/秘制红油 | 标准化配方精确到克 |
| 配菜处理 | 牛腩炖煮/肥肠清洗/酸菜腌制 | 20年老师傅经验传授 |
| 成品组合 | 装碗技巧/温度控制/出品标准 | 商业级出餐流程演练 |
中华面食文化历经千年传承，覆盖全国90%以上地域的日常饮食需求。数据显示，中式快餐消费中面食品类占比达37%，年均市场规模增长率保持在8.5%以上。
▶ 红烧系列：牛肉/排骨/猪手
▶ 泡椒风味：鸡杂/猪肝
▶ 家常风味：酸菜/杂酱
▶ 养生系列：菌菇/三鲜
注：同步传授配套小菜制作工艺，包含酸豆角腌制、红油抄手等附加产品技术。
食材鉴别/设备认知/安全规范
独立完成各环节操作
完整出品流程演练
成本核算/菜单设计
Q：无餐饮经验可否学习？
系统教学从零开始，近三年学员成功开店率达83%
Q：配方是否长期有效？
提供终身技术咨询，配方随市场变化持续更新
Q：原材料如何采购？
建立本地供应商数据库，共享优质进货渠道
