食为先餐饮实训基地专注武汉传统美食技术传承，江门校区热干面培训课程采用标准化操作流程，重点培养学员独立操作能力。课程涵盖原材料鉴别、调味品配比、设备操作等开店必备技能。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操要求 |
|---|---|---|
| 掸面工艺 | 碱面煮制火候控制 | 独立完成10批次操作 |
| 酱料体系 | 芝麻酱乳化技术 | 精确到克的配比掌握 |
| 调味系统 | 复合酱油调配方案 | 完成5种味型调试 |
首日掌握基础配方→次日进行口味调试→第三日完成全流程操作→第四日模拟开店实训→第五日综合能力评估
Q：课程是否包含开店指导？
A：包含选址评估、设备清单、成本核算等专项指导
Q：学员实操占比多少？
A：采用70%实操+30%理论的教学配比
Q：能否学习其他面食技术？
A：可申请增加牛肉面、凉面等选修模块
注：培训期间提供原料代采购服务，结业学员可获赠《热干面制作标准手册》及《开店运营指南》电子文档
