本年度重点培养计划聚焦现代西点行业需求，课程体系覆盖裱花、烘焙、咖啡等八大核心模块。教学团队由五位国家西式面点技师组成，定期邀请米其林星级主厨开展专项指导。
| 课程模块 | 教学天数 | 核心技术 |
|---|---|---|
| 裱花工艺 | 82天 | 韩式裱花、奶油造型 |
| 烘焙制作 | 55天 | 软欧包、法式甜点 |
| 咖啡调制 | 10天 | 意式浓缩、拉花技艺 |
课程设置指导专项模块，与85家知名烘焙品牌建立人才输送协议。创业学员可申请设备采购补贴、店面选址指导等六项创业扶持政策。
教学周期分为三个阶段：前三个月夯实基础技法，中间五个月专项技能突破，最后两个月进行综合项目实训。每周安排行业导师座谈，实时了解市场动态。
采用双师督导制度，每位学员配备专属学习档案。阶段性作品需通过三位导师盲评，确保技术掌握达标。未通过考核可申请免费重修。
