在广州这座美食之都，西点烘焙行业呈现持续增长态势。本课程面向有志成为专业烘焙师或计划开设甜品店的学员，设置240课时系统化教学，重点强化三大核心能力培养：
| 教学模块 | 课时分配 | 技术标准 |
|---|---|---|
| 裱花装饰技术 | 68课时 | 掌握6种以上裱花手法 |
| 烘焙产品制作 | 92课时 | 熟练制作50+款产品 |
| 饮品调制技术 | 30课时 | 掌握20+种饮品配方 |
教学场地配置德国Rational烤箱、日本Cakeland模具等专业设备，确保学员掌握高端设备操作规范。师资团队由5位持有国家级西式面点师资格认证的专职教师组成，每季度邀请法国MOF大师开展专题工作坊。
教学周期分为三个阶段：前两个月夯实基础功训练，重点突破面团处理、奶油打发等基础工艺；中期进行流行产品实操，涵盖网红爆浆蛋糕、软欧包等市场热销品类；后期侧重创业实战，包含成本核算、店面设计等经营知识。
与广州本地85家烘焙连锁品牌建立人才输送通道，毕业学员可选择进入门店担任技术主管岗位。创业学员享受三大扶持政策：免费使用教学配方6个月、设备采购专项补贴、店面选址评估服务。
每月1日、15日开设新生体验课，提供3小时免费实操体验。正式课程采用10人小班制，确保教师能针对性指导每位学员的操作细节。课程材料费包含主要原料消耗，特殊装饰材料可选择性购买。
