| 教学模块 | 实操要点 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 鸡肉部位选择/腌制配比 | 掌握6种基础腌料配方 |
| 炸制工艺 | 油温控制/时间管理 | 实现外酥里嫩口感 |
| 产品创新 | 调味粉研发/酱料搭配 | 开发3款招牌口味 |
学习鸡肉纹理识别方法，掌握不同部位的切割技巧，了解腌料渗透原理与时间控制。
通过数字温度计实操训练，掌握不同油品烟点特性，学习油渣过滤与换油周期管理。
提供店铺动线设计模板，教学员计算坪效与人流动线关系，分享外卖平台运营技巧与促销活动设计方法。
定期举办校友交流会，邀请成功店主分享选址经验与成本控制策略，提供设备采购渠道比价服务。
