本课程面向计划开设炭烧羊排餐饮门店的创业者，通过理论+实操双模块教学体系，系统传授从原料处理到门店运营的全链条技术。
| 保障措施 | 具体说明 |
|---|---|
| 试学机制 | 支持实地考察与成品试吃后再确认报名 |
| 收费透明 | 一次性收取培训费用，杜绝隐性消费 |
| 法律保障 | 签署加盖公章的培训协议明确双方权责 |
| 教学承诺 | 不限课时重复学习直至技术达标 |
| 监督机制 | 建立教学服务质量双向反馈通道 |
掌握羊肉部位甄别技巧，学习排酸处理、筋膜去除、纹理改刀等专业技法，了解不同部位肉质的烤制时间差异。
系统学习基础腌料配制，掌握香辣、麻辣、孜然等六种味型的调料配比方案，了解风味叠加与层次感打造秘诀。
精通炭火温度分区管理技术，学习双面炙烤时间控制、油脂滴落处理、焦香度把握等关键工艺控制节点。
课程特别设置餐饮创业特训单元，包含：
