深圳梅干菜扣肉饼培训课程详情
深圳梅干菜扣肉饼技术精修班
课程核心特色解析
| 工艺传承 | 古法炭火烤制与现代电炉技术双教学模式 |
| 核心配方 | 梅菜泡发秘方与肉馅黄金配比参数 |
| 设备指导 | 专业烤炉采购渠道与设备维护要点 |
教学模块详解
原料处理技术
- ✓ 梅干菜分级筛选与去沙工艺
- ✓ 五花肉肥瘦比例控制标准
- ✓ 独家调味料配比公式
成型烤制工艺
- ◈ 面坯延展性控制技巧
- ◈ 馅料包裹防漏手法
- ◈ 炉温梯度控制参数
实训进度安排
阶段：基础工艺掌握（3天）
从面团调制到馅料炒制，完成单个产品标准制作流程
第二阶段：量产技术提升（2天）
批量制作效率控制与设备操作规范
创业支持体系
- ■ 选址评估模型讲解
- ■ 设备采购清单提供
- ■ 成本核算表格模板
- ■ 营销方案设计指导
