本培训项目专注灌汤包制作技艺传承，涵盖传统工艺与现代创新技法。教学体系分为五大模块：
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 面粉筛选标准 肉馅原料配比 | 食材鉴别实操 保鲜技术应用 |
| 面团制作 | 老面发酵工艺 水温控制技巧 | 醒面时间把控 面团延展测试 |
采用三阶渐进式教学法：
面皮延展控制：掌握0.2mm薄皮制作标准，确保汤汁完美包裹
馅料调制秘诀：
教学过程中设置三大能力评估节点：
