| 教学阶段 | 传统培训机构 | 本课程特色 |
|---|---|---|
| 配方教学 | 通用标准配方 | 独家改良配方 |
| 实操训练 | 限定操作次数 | 不限练习时长 |
| 创业支持 | 基础选址建议 | 全流程开店指导 |
传授虾类品种鉴别技巧，包括海白虾、基围虾、青虾等常见品种的采购标准，重点解析虾体新鲜度判断的六个维度。
完整演示剪虾枪、去沙线、开背腌制等标准化处理流程，着重解决虾肉入味不均匀、口感发柴等常见问题。
分阶段教学基础底料炒制、香料配比调整、辣度分级控制三大核心技术，配套酱料保存与二次加工方法。
注：课程实施采用阶段考核制，每个技术模块均设置专项能力评估，确保学员完全掌握核心技术要点。
