400-689-2779
授课机构： 佛山食为先小吃实训
上课地点： 南海分校
成交/评价：
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掌握正宗的炒粉炒饭制作工艺已成为快餐行业的核心竞争力。本课程针对餐饮创业者需求，系统传授从食材处理到成品出餐的完整技术链条，着重培养学员对火候掌控、调味平衡等关键技能的把控能力。
阶段着重基础功训练，学员需在12学时内掌握食材预处理、基础调味等操作规范。教学过程中采用量化指标考核，例如每锅炒饭的用油量误差需控制在±3克范围内。
第二阶段进入复合调味训练，学习根据地域口味差异调整配方。此阶段特别设置盲测环节，要求学员制作的炒饭在10人以上品鉴中获得80%满意度。
"系统化的教学安排让我在5天内就掌握了核心技巧，特别是火候控制要诀的量化教学法，完全解决了之前自己琢磨时的各种问题。"
