在粤港澳饮食文化交融的背景下，东莞大包培训项目聚焦传统工艺的当代演绎。课程采用分阶教学法，将复杂的制作工艺拆解为可操作的标准化流程，确保学员能系统掌握发面、制馅、包制三大核心技艺。
| 教学阶段 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 面粉发酵控制/馅料配比计算 | 独立完成三种以上面种制作 |
| 造型训练 | 18道褶成型法/收口技巧 | 每分钟完成3个标准造型 |
| 蒸制工艺 | 火候控制/蒸汽管理 | 出品达到表皮光亮不塌陷 |
课程涵盖传统工艺改良与创新品种研发：
实践导向的教学模式确保学员全程参与操作流程：
结业学员可享受持续技术支持：
弹性学习机制适应不同基础学员：
