源自巴蜀地区的冷锅串串香制作技术，通过系统化教学让学员掌握从原料甄选到成品出餐的全流程操作。课程重点涵盖特色底料炒制、秘制调味配方、食材预处理等关键技术环节。
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 底料制作体系 | 32种香辛料配比/油温控制技巧/炒制时长掌握 |
| 调味系统构建 | 红油炼制工艺/味碟组合方案/鲜味保持技术 |
| 食材处理规范 | 肉类腌制方法/蔬菜保鲜方案/串制标准流程 |
培训周期采用弹性时间管理，学员可根据自身进度选择每日连续学习或分阶段强化训练。教学现场配备标准化操作台及全套商用设备，还原真实餐饮后厨工作环境。
结业学员可获赠《风味调试指南》及《开店筹备手册》，定期组织技术升级研讨会，持续跟踪学员创业进展并提供远程技术指导。
