| 教学模块 | 特色内容 |
| 原料处理 | 鸡胸肉分级标准/筋膜处理技巧/独家腌制配方 |
| 核心工艺 | 脆皮粉浆调配/油温精准控制/成品定型技术 |
| 产品体系 | 经典鸡排/香酥鸡块/黄金花枝丸系列 |
食为先炸鸡排培训班以实操为主导，首日课程着重原料处理环节。学员需掌握新鲜鸡胸肉的分级筛选标准，学习筋膜去除的六种专业手法。在腌制工艺环节，导师将解密复合调味料的黄金配比，重点传授锁水保嫩的关键技巧。
采用分阶考核机制，每个技术模块设置独立操作考评。首阶段重点考核原料处理合格率，中期着重成品成型度评估，结业阶段进行全流程效率测试。教学区配备商用级炸炉设备，还原真实店铺操作环境。
Q：零基础学员需要准备哪些用具？
A：教学中心统一配备专业刀具、测温仪等设备，学员只需自备学习记录本
Q：成品保存期限如何延长？
A：课程包含独家抗氧化处理方案教学，确保产品赏味期
