在餐饮市场持续升级的当下，烧腊制品凭借其独特风味与便捷特性，已成为快餐行业和社区餐饮的主力品类。食为先培训机构针对市场需求，开发出系统化的烧腊技术课程，重点培养学员的实操能力和产品创新意识。
| 教学项目 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料初加工 | 禽类处理技巧、肉质保鲜方法 |
| 秘制配方 | 12种核心香料配比、酱料熬制工艺 |
| 烤制工艺 | 火候控制、上色技巧、脆皮制作 |
采用分阶段渐进式教学法，从基础食材认知到复杂产品制作层层深入。每日设置专项技能考核，确保学员熟练掌握烧腊制作全流程：
课程特别增设产品差异化设计模块，指导学员根据区域消费特点开发特色烧腊产品。通过成本核算实战训练，帮助学员掌握食材利用率提升技巧，实现毛利率化。
注：结业学员可获赠《烧腊店运营手册》，包含设备采购指南、店铺选址策略等实用资料。
为适应不同学员需求，提供三种学习模式可选：
