当谈及传统面食的创新传承，北方千层饼的酥脆口感与层次分明的造型工艺始终是餐饮市场的关注焦点。我们的培训课程着重破解三大技术难点：
教学涵盖电饼铛、燃气鏊子、石板烤炉三种主流设备操作，重点解析：
| 阶段 | 教学内容 | 课时 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 原料筛选标准/工具使用规范 | 2课时 |
| 核心工艺 | 面团调制/分层成型/烤制控制 | 6课时 |
| 商业应用 | 产品定价/店面陈列/损耗控制 | 4课时 |
在掌握基础工艺后，学员可进一步研修：
椒盐/葱香/五香/麻辣等味型开发
夹心千层饼/迷你酥饼等衍生品制作
注：教学时间采取弹性制，每天8:30-18:00开放操作工位，学员可根据自身进度灵活安排训练节奏。
