在佛山煌旗小吃培训机构的教学体系中，老面馒头制作技术传承百年工艺精髓。课程着重培养学员掌握面种培养、酸碱平衡调节等关键技术，通过现场实操掌握面团揉制力度与发酵时间的精确控制。
| 理论模块 | 实操模块 |
| • 原料品质鉴别标准 • 发酵环境控制要点 • 设备养护常识 | • 面团揉制手法示范 • 醒发状态实时监测 • 蒸制火候精准把控 |
培训过程采用阶段性成果验收机制，每个教学单元均设置标准考核节点。课程结束后提供三个月技术咨询支持，帮助学员解决实际经营中遇到的工艺难题。
掌握基础工艺后，可延伸学习杂粮馒头、创意造型馒头等衍生产品制作技术。教学团队根据学员进度定制专属提升方案，帮助开发特色产品线。
