掌握地道胡辣汤制作需系统学习食材配比、火候控制等核心工艺。本课程采用分阶段渐进式教学，从基础认知到开店运营形成完整知识链条。
| 教学阶段 | 核心内容 |
|---|---|
| 基础认知 | 原料品类鉴别、设备操作规范、工具使用技巧 |
| 核心工艺 | 秘制调料配方、高汤熬制工艺、配料处理标准 |
| 运营管理 | 食材保鲜技术、成本核算方法、促销方案设计 |
课程设置包含3大实操单元，每单元配备专项训练，确保学员能独立完成从原料采购到成品出餐的全流程操作。
课程采用"理论学习+工坊实操+市场实践"三维教学模式，重点培养学员的味觉审美能力和产品标准化意识。通过200+次实操训练，使学员精准掌握食材配比与火候调控要点。
店铺运营模块包含客群定位分析、餐品定价策略、VI设计指导等实用内容，配备成功案例解析帮助学员规避常见经营误区。
1. 传授祖传汤底配方，解析香辛料配伍原理
2. 演示食材预处理技巧，确保原料利用率化
3. 指导设备维护保养，延长厨具使用寿命
