在广式面点制作领域，开花馒头因其独特的造型工艺备受市场青睐。佛山煌旗培训机构针对市场需求研发的专项课程，系统传授从原料配比到成品包装的全流程技术。
| 教学模块 | 核心技术 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 面粉筛选/酵母活化 | 实物鉴别教学 |
| 发酵工艺 | 温度控制/湿度调节 | 实验室实操 |
| 成型技术 | 开花造型/蒸制火候 | 工作站实操 |
教学团队由从业15年以上的面点师傅组成，采用分阶式培训模式。理论课程涵盖食品卫生安全规范，实践环节配备专业商用蒸制设备。
课程设置八大核心技术单元，重点突破开花造型控制难题。通过湿度传感器实时监测面团状态，配合高清教学视频分解揉面手法。
微生物发酵原理分析
食品添加剂规范使用
成本核算方法精讲
面团延展性测试
蒸汽压力调节训练
成品品控标准实操
结业学员可获开店筹备手册，包含设备采购清单、原料供应商名录。定期举办校友交流会，分享最新行业动态与产品创新方案。
