在华南地区颇具影响力的煌旗小吃培训机构，特别推出重庆酸辣粉专项技能培训课程。该课程聚焦传统风味与现代餐饮标准的融合，通过系统化教学帮助学员掌握从原料选择到成品出餐的全流程技术要点。
| 教学项目 | 基础班 | 进阶班 |
|---|---|---|
| 配方种类 | 5种 | 12种 |
| 实操设备 | 基础型 | 商用级 |
重点培训红薯粉的泡发技巧与保存方法，涵盖不同水质、温度条件下的粉条处理方案。同步教学二十余种配菜的预处理流程，包括豆芽去根、花生酥炸等关键技术节点。
完整传授红油辣子的三炒三焖工艺，详细解析二十四种香辛料的配伍原则。特别指导学员掌握骨汤熬制的火候控制，包括不同部位骨材的搭配比例与去腥技巧。
课程结束后提供三大创业保障：选址评估系统指导、设备采购清单优化、原料供应链对接。导师团队持续提供三个月技术咨询，协助解决实际运营中的产品标准化问题。
