在岭南美食之都佛山，八宝香锅面凭借独特风味成为地方特色代表。掌握这道传统小吃的制作精髓，需系统学习三大核心模块：
| 技术模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 秘制酱料 | 椒肉爽口酱配比、菜根香麻酱熬制、紫珍调味油制作 |
| 卤制工艺 | 卤料包配制、肉类预处理、火候控制、成品保鲜 |
| 成品制作 | 面条煮制时长、配料搭配比例、摆盘装饰技巧 |
阶段：原料预处理技术（3课时）
重点掌握蔬菜清洗标准、肉类腌制方法、干料泡发技巧等基础操作。
第二阶段：核心配方实操（12课时）
现场操作包括香辣红油熬制、老卤汤养护、特色浇头制作等关键技术环节。
学员结业后可获得《标准化操作手册》电子版，包含设备采购清单、成本核算表、应急预案处理等实用文档，另享三年技术咨询支持服务。
