在华南地区知名餐饮培训机构中，佛山煌旗以特色小吃技术教学见长。其贵州羊肉粉专项课程采用阶梯式教学模式，从基础食材认知到开店运营指导形成完整教学链条。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材处理 | 羊肉分切标准/去腥技巧/食材保鲜 |
| 汤底熬制 | 骨汤配比/火候控制/调味平衡 |
| 秘制配方 | 辣椒油制作/酱料调配/复合香料应用 |
课程设置遵循"理论认知-示范教学-实操训练-问题修正"的四段式教学法。首阶段重点掌握羊肉粉制作的基础原理，包括食材化学特性对口感的影响；中期进入设备实操环节，学员在标准化厨房进行全流程操作；后期侧重产品标准化训练，确保开店出品稳定性。
完成技术培训的学员可获得店铺选址分析模板、设备采购清单、食材供应链信息等创业配套资料。培训机构定期组织学员交流活动，邀请成功店主分享运营经验，帮助新创业者规避常见经营风险。
