在佛山煌旗小吃实训基地，我们采用分阶式教学方案，从基础食材认知到核心工艺掌握，构建完整的五谷鱼粉制作知识体系。课程全程配备标准化操作设备，模拟真实餐饮后厨环境，让学员获得沉浸式学习体验。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 食材甄选 | 杂粮粉配比/鲜鱼筛选标准 | 3课时 |
| 调味系统 | 腌料配制/红油熬制工艺 | 6课时 |
| 汤底制作 | 秘制高汤熬制/火候控制 | 8课时 |
√ 技术升级免费复训
√ 店铺选址评估服务
√ 产品摆盘设计教学
在核心工艺教学环节，重点突破鱼粉制作的三大技术难点：汤底鲜味物质萃取、复合调味料黄金配比、食材预处理标准流程。通过温度控制实验、风味调试对比等教学方法，帮助学员建立科学的品控意识。
