佛山鸡公煲培训班
授课机构：
佛山煌旗小吃
上课地点：
佛山大沥校区
成交/评价：
联系电话：
400-689-2779
佛山鸡公煲培训班课程详情
特色教学模式解析
针对餐饮创业者的学习特点，课程采用分阶实训体系：
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学成果 |
| 原料处理 | 活鸡选品/脱毛处理/脏器清理 | 掌握食材预处理标准流程 |
| 香料熬制 | 28味香料配比/老油炼制 | 独立完成秘制底料制作 |
| 爆炒工艺 | 火候控制/调味时机把握 | 精准掌握烹饪关键节点 |
核心技术模块详解
- 活禽处理规范：从宰杀到分切的卫生操作标准
- 复合香料配比：八角/草果/香叶等原料的黄金比例
- 老油炼制工艺：牛油与植物油的融合技巧
- 爆香工序要点：姜葱蒜与辣椒面的配比
教学优势对比分析
| 对比项 | 传统培训机构 | 煌旗教学模式 |
| 教学内容 | 标准化理论教学 | 配方解密+商业应用 |
| 教学方式 | 视频演示为主 | 现场实操指导 |
开店支持体系
课程延伸包含餐饮创业必备知识模块：
- 商圈评估与店面选址策略
- 专业厨房设备选型指南
- 食材供应链对接方案
- 菜单设计与定价策略
