佛山煌旗小吃实训中心专注餐饮技术传承，针对市场需求推出凉食三绝专项培训。课程设置注重理论与实操结合，从原料甄选到成品包装全流程覆盖，特别强化调味料配比与口感调试环节。
| 教学模块 | 核心内容 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 面粉筛选/淀粉配比/辅料鉴别 | 掌握5种原料组合方案 |
| 调味系统 | 红油熬制/酱料调配/辣度控制 | 形成3种特色味型配方 |
| 成品制作 | 蒸制火候/切配技巧/摆盘设计 | 完成10种产品形态 |
原料特性解析/工具认知/安全规范
配方调试/工艺优化/品控要点
成本核算/产品组合/营销策略
课程设置遵循"认知-模仿-创新"教学规律，首周重点突破基础工艺，第二周进行产品组合训练，第三周开展模拟经营。教学团队根据学员进度动态调整指导方案，确保技术掌握达标率。
