• 煌旗小吃成立于2012年
  • 公司以弘扬传播中华千年饮食文化为己任
  • 扶持以创业为主的中小资本创业者,为创业者开拓创业致富的道路

400-888-4849

潮汕卤菜培训班

潮汕卤菜培训班

授课机构: 佛山煌旗小吃

上课地点: 佛山大沥校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4849

潮汕卤菜培训班课程详情

传承百年的卤味技艺教学体系

潮汕卤菜实操教学现场
潮汕卤菜课程优势对比
教学维度 本机构特色 常规培训机构
核心技术传授 完整配方解密 部分原料预制
实操训练强度 独立操作设备 观摩演示为主
开店支持周期 终身技术咨询 结业即终止

技术传承与创新融合

佛山煌旗的教学体系完整涵盖潮汕卤味制作全流程,从原料筛选到成品包装形成标准化操作规范。课程设置突破传统师徒制局限,采用模块化教学方式确保技术可复制性。

核心技术模块解析

  • ✓ 香料配比与卤水养护:掌握八角、桂皮等32种香料的黄金配比方案
  • ✓ 食材预处理工艺:涵盖家禽、畜类、素菜等12种原料的差异化处理技巧
  • ✓ 火候控制体系:建立温度曲线监控模型确保出品稳定性

实战教学场景还原

课程设置模拟真实餐饮后厨环境,学员将在导师监督下完成从原料采购到成品销售的完整流程:

阶段:基础夯实

原料鉴别与工具使用
卤水调制与保存规范
基础卤制流程演练

第二阶段:技能提升

差异化食材处理方案
风味调整技巧
出品标准化控制

创业支持体系说明

课程特别设置创业辅导模块,包含市场调研方法论、成本控制模型、食品安全认证指导等实用内容。结业学员可获赠电子版《卤味店运营手册》,内含设备采购清单、原料供应商名录等实用资料。

学员案例:李先生在完成培训后三个月内,于广州番禺成功开设卤味专营店,现日均营业额稳定在3800元以上。