| 教学维度 | 本机构特色 | 常规培训机构 |
|---|---|---|
| 核心技术传授 | 完整配方解密 | 部分原料预制 |
| 实操训练强度 | 独立操作设备 | 观摩演示为主 |
| 开店支持周期 | 终身技术咨询 | 结业即终止 |
佛山煌旗的教学体系完整涵盖潮汕卤味制作全流程，从原料筛选到成品包装形成标准化操作规范。课程设置突破传统师徒制局限，采用模块化教学方式确保技术可复制性。
课程设置模拟真实餐饮后厨环境，学员将在导师监督下完成从原料采购到成品销售的完整流程：
原料鉴别与工具使用
卤水调制与保存规范
基础卤制流程演练
差异化食材处理方案
风味调整技巧
出品标准化控制
课程特别设置创业辅导模块，包含市场调研方法论、成本控制模型、食品安全认证指导等实用内容。结业学员可获赠电子版《卤味店运营手册》，内含设备采购清单、原料供应商名录等实用资料。
学员案例：李先生在完成培训后三个月内，于广州番禺成功开设卤味专营店，现日均营业额稳定在3800元以上。
